👨‍🍳 조리법

1. 1

   혼합 건과일을 따뜻한 홍차에 최소 2시간 또는 가급적 밤새 불립니다. 불린 후 과도한 액체는 따라 버립니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루, 설탕, 효모, 혼합 향신료를 넣고 가운데에 우물을 파듯 공간을 만듭니다.

3. 3

   만든 우물에 풀어둔 계란, 말랑하게 녹인 버터, 미지근한 우유를 붓고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.

4. 4

   덧가루를 살짝 뿌린 작업대 위에서 반죽을 5-7분 정도 치대어 매끄럽고 탄력 있게 만듭니다.

5. 5

   불린 건과일을 넣고 고르게 섞이도록 부드럽게 치댑니다.

6. 6

   기름을 살짝 바른 볼에 반죽을 넣고 덮은 뒤, 따뜻한 곳에서 약 1시간 또는 두 배 크기가 될 때까지 부풀립니다.

7. 7

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다. 빵 틀에 기름을 바르고 종이를 깔아 준비합니다.

8. 8

   부풀어 오른 반죽을 눌러 가스를 빼고 빵 모양으로 만듭니다. 준비된 틀에 반죽을 넣습니다.

9. 9

   35-40분 또는 빵 윗면이 황갈색이 되고 밑면을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

10. 10

    틀 안에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 버터를 발라 얇게 썰어냅니다.