👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 접시에 버터나 쿠킹 스프레이를 발라 준비합니다.

2. 2

   큰 프라이팬에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 썰어 놓은 리크와 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

3. 3

   중간 크기 냄비에 남은 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 루(roux)를 만들어 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다. 우유를 조금씩 넣어가며 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 강판에 간 아이리시 체다 치즈의 절반을 넣고 녹고 부드러워질 때까지 젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

4. 4

   준비된 베이킹 접시 바닥에 썰어 놓은 감자의 절반을 고르게 깔아줍니다. 볶은 리크 혼합물의 절반을 감자 위에 펼쳐 줍니다. 치즈 소스의 절반을 리크와 감자 위에 붓고 고르게 펴줍니다. 남은 감자, 리크, 치즈 소스로 층을 반복합니다.

5. 5

   베이킹 접시를 알루미늄 호일로 덮고 예열된 오븐에서 45분간 굽습니다.

6. 6

   호일을 제거하고 남은 강판에 간 치즈를 그라탱 위에 뿌립니다. 15-20분 더 굽거나 황금빛 갈색이 되고 부글거릴 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 뚜껑을 열고 구우면 윗면이 노릇하고 바삭해집니다.
7. 7

   원하면 신선한 다진 파슬리로 장식하고 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 서빙하기 전에 그라탱을 몇 분간 그대로 두어 약간 굳도록 합니다.