👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 9x13인치 베이킹 접시에 기름을 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 감자를 썰 때 만돌린 슬라이서를 사용하면 두께가 일정해집니다.
2. 2

   큰 프라이팬에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 얇게 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 불에서 내려 따로 둡니다.

3. 3

   중간 크기 냄비에 남은 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 볶아 루(roux)를 만듭니다.

4. 4

   우유를 조금씩 부어가며 거품기로 저어 부드럽게 만듭니다. 계속 저어가며 끓여 소스가 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 강판에 간 아일랜드 체다 치즈 절반을 넣고 녹고 부드러워질 때까지 섞습니다. 맛을 보며 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   준비된 베이킹 접시에 얇게 썬 감자 절반을 고르게 펼쳐 담습니다. 볶은 대파 혼합물 절반을 감자 위에 올립니다. 치즈 소스 절반을 대파와 감자 위에 붓습니다.

6. 6

   남은 감자, 대파, 치즈 소스로 층을 반복합니다. 남은 강판에 간 치즈를 맨 위에 뿌립니다.

7. 7

   베이킹 접시를 알루미늄 포일로 덮고 45분간 굽습니다. 포일을 제거하고 10-15분 더 굽거나, 감자가 부드러워지고 윗면이 황금빛 갈색으로 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

8. 8

   신선한 파슬리로 장식하고 서빙하기 전에 5-10분간 식힙니다.