👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비 또는 더치 오븐에 버터를 녹이고 중간 불에서 다진 양파와 썬 대파를 넣고 타지 않게 8-10분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기 한 감자와 육수를 냄비에 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 감자가 매우 부드러워질 때까지 15-20분 동안 끓입니다.

3. 3

   불에서 냄비를 내립니다. 핸드 블렌더를 사용하여 수프를 부드럽고 크리미하게 갈아줍니다. 또는 일반 믹서기에 뜨거운 수프를 조금씩 조심스럽게 옮겨 갈아줍니다.

4. 4

   수프를 다시 약불에 올리고 우유 또는 크림을 넣어 부드럽게 데웁니다. 끓이지 않도록 주의합니다.

5. 5

   기호에 맞게 소금과 갓 간 후추를 넉넉히 넣고 간을 맞춥니다.

6. 6

   수프를 그릇에 담고 다진 신선한 차이브를 뿌려 즉시 오트케이크와 함께 냅니다.