👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 220°C (425°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바릅니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 휘저어 섞습니다.

3. 3

   차가운 버터를 손가락 끝을 이용해 밀가루 혼합물에 비벼 넣어 거친 빵가루처럼 만듭니다.

4. 4

   설탕을 넣고 섞습니다. 중앙에 홈을 파고 우유 대부분을 붓습니다. 칼을 이용해 부드러운 반죽이 될 때까지 섞고, 필요하면 우유를 조금 더 추가합니다.

5. 5

   반죽을 덧가루를 뿌린 작업대에 옮겨 가볍게 뭉칩니다. 두께가 약 2cm (3/4 인치)가 되도록 납작하게 누릅니다. 반죽을 너무 많이 치대지 않도록 주의합니다.

6. 6

   5-6cm (2-2.5 인치) 커터를 이용해 둥글게 찍어냅니다. 준비된 베이킹 시트에 올립니다. 윗면에 우유나 에그 워시를 바릅니다.

7. 7

   12-15분간 굽거나, 부풀어 오르고 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다. 식힘망으로 옮겨 식힙니다.

8. 8

   그동안 콤포트를 만들기 위해 냄비에 썬 루바브, 설탕, 물을 넣습니다. 중간 불에서 가끔씩 저어가며 루바브가 부드러워지고 으깨질 때까지 약 10-15분간 익힙니다. 식힙니다.

9. 9

   따뜻하게 식힌 스콘에 루바브 콤포트와 휘핑 크림을 곁들여 냅니다.