👨‍🍳 조리법

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   오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 퍼프 페이스트리가 잘 부풀도록 오븐이 완전히 예열되었는지 확인하세요.
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   중간 크기 그릇에 으깬 페타 치즈, 부드럽게 만든 크림 치즈, 리코타 치즈를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 덩어리가 생기지 않도록 크림 치즈를 정말 부드럽게 만들어주세요.
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   퍼프 페이스트리 시트를 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에 펼칩니다. 직사각형 시트를 사용하는 경우 사각형이나 직사각형으로 잘라도 됩니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트리의 층이 유지되도록 부드럽게 다루세요.
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   각 페이스트리 조각의 절반에 치즈 혼합물을 약 2~3 테이블스푼씩 숟가락으로 얹습니다. 나머지 절반을 접어 주머니 모양으로 만들고, 포크로 가장자리를 눌러 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 채우면 부렉카가 터질 수 있습니다.
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   봉인한 부렉카를 준비된 베이킹 시트에 놓습니다. 윗면에 풀어 놓은 계란물을 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 계란물이 황금빛 윤기를 주고 씨앗이 잘 달라붙도록 도와줍니다.
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   원하면 참깨 또는 흑니겔라 씨앗을 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 흑니겔라 씨앗은 은은한 양파 풍미를 더해줍니다.
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   20~25분 동안 또는 부렉카가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 골고루 익도록 굽는 중간에 베이킹 시트를 돌려주세요.