👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.

   💡 전문가 팁: 퍼프 페이스트리가 잘 부풀어 오르도록 오븐을 완전히 예열해야 합니다.
2. 2

   필링 준비: 볼에 삶은 감자를 넣고 으깨어 부드럽게 만듭니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 감자를 으깨기 전에 완전히 물기를 제거해야 합니다.
3. 3

   프라이팬에 올리브 오일을 중불로 가열합니다. 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 8 minutes
4. 4

   물기를 짠 시금치를 프라이팬에 넣습니다. 남은 수분이 모두 날아갈 때까지 약 3-5분간 볶습니다. 불에서 내립니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   볼에 으깬 감자, 볶은 양파와 시금치 혼합물, 넛맥, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞어 필링을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요.
6. 6

   퍼프 페이스트리 시트를 가볍게 덧가루를 뿌린 작업대에 펼칩니다. 각 시트를 6개의 같은 크기 정사각형(또는 원하는 모양)으로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 퍼프 페이스트리는 차갑게 유지하기 위해 빠르게 작업해야 합니다.
7. 7

   각 페이스트리 정사각형의 한쪽에 감자-시금치 필링을 1큰술 듬뿍 올립니다. 다른 쪽 절반을 접어 삼각형 또는 직사각형 모양을 만들고, 포크로 가장자리를 눌러 봉인합니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 채우지 않으면 부렉이 터질 수 있습니다.
8. 8

   준비된 베이킹 시트에 부렉을 올립니다. 윗면에 풀어 놓은 달걀물을 붓으로 바르고, 사용하는 경우 참깨를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 달걀물은 황금빛의 윤기 나는 마감을 선사합니다.
9. 9

   20-25분 또는 페이스트리가 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 25 minutes
10. 10

    서빙하기 전에 약간 식힙니다. 따뜻할 때 가장 맛있습니다.