👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 9인치 원형 또는 사각형 베이킹 접시에 기름을 살짝 바릅니다.

2. 2

   큰 프라이팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 8-10분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   시금치를 한 번에 조금씩 프라이팬에 넣고 시들해질 때까지 볶습니다. 불에서 내려 약간 식힌 후, 시금치의 물기를 꼭 짜냅니다.

4. 4

   큰 볼에 시들게 볶은 시금치와 으깬 페타 치즈, 풀어둔 계란, 다진 딜, 다진 파슬리, 넛맥, 소금, 후추를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

5. 5

   준비된 베이킹 접시에 필로 도우 한 장을 깔고 올리브 오일을 살짝 바릅니다. 5-7장을 더 겹쳐 깔면서 각 장마다 오일을 발라 바닥 크러스트를 만듭니다. 가장자리가 접시 옆면으로 약간 올라오도록 합니다.

6. 6

   시금치와 페타 속을 필로 베이스 위에 고르게 펼쳐 올립니다.

7. 7

   나머지 필로 장을 속 위에 겹쳐 깔면서 각 장마다 올리브 오일을 바릅니다. 아랫단 가장자리를 위로 접어 올려 봉합니다.

8. 8

   맨 위 필로에 올리브 오일과 계란물(사용하는 경우)을 바릅니다. 먹기 좋게 파이 윗면을 칼집 냅니다.

9. 9

   35-40분간 굽거나, 필로가 황금색으로 바삭해질 때까지 굽습니다.

10. 10

    파이를 자르기 전에 약 10분간 식힙니다.