👨‍🍳 조리법

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   오븐을 160°C (팬 오븐 140°C/가스 마크 3)로 예열합니다. 베이킹 트레이에 유산지를 깔아 준비합니다.

   💡 전문가 팁: 유산지를 사용하면 달라붙는 것을 방지하고 설거지가 쉬워집니다.
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   큰 볼 또는 스탠드 믹서에 말랑하게 녹인 버터, 꿀, 캐스터 슈거, 타히니, 바닐라 익스트랙을 넣고 부드럽고 잘 섞일 때까지 크림화합니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 크림화 결과를 위해 버터는 녹지 않고 말랑한 상태인지 확인하세요.
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   체에 친 중력분과 베이킹파우더를 젖은 재료에 넣습니다. 저속으로 또는 손으로 섞어 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 약간 끈적일 수 있으며, 그렇다면 손에 과도하게 달라붙지 않고 뭉쳐질 때까지 밀가루를 아주 약간 더 넣으세요.

   💡 전문가 팁: 밀가루를 넣은 후에는 반죽을 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
4. 4

   반죽을 20-24개로 균등하게 나눕니다. 각 조각을 공 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 균일한 쿠키를 만들기 위해 반죽의 무게를 재서 원하는 쿠키 개수로 나눕니다.
5. 5

   납작한 접시에 참깨를 붓습니다. 각 반죽 공을 참깨에 부드럽게 굴려 골고루 묻힙니다.

   💡 전문가 팁: 참깨가 잘 달라붙도록 부드럽게 눌러줍니다.
6. 6

   준비된 베이킹 트레이에 참깨를 묻힌 반죽 공을 올립니다. 쿠키가 약간 퍼지므로 각 쿠키 사이에 약 2cm 간격을 둡니다.

   💡 전문가 팁: 쿠키가 서로 붙지 않도록 충분한 간격을 유지합니다.
7. 7

   15-20분 동안 굽거나 쿠키가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 중간부터 색이 너무 진해지지 않도록 주의 깊게 지켜봅니다.

8. 8

   쿠키를 베이킹 트레이에서 10분간 식힌 후 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 식으면서 단단해집니다.

   💡 전문가 팁: 뜨거울 때 쿠키는 부서지기 쉬우므로 완전히 식힌 후에 만지도록 하세요.