👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔아줍니다.

2. 2

   푸드 프로세서에 피스타치오를 넣고 굵게 다져질 때까지 짧게 돌립니다. 큰 볼에 옮겨 담습니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트가 되지 않도록 너무 많이 갈지 않도록 주의하세요.
3. 3

   다진 피스타치오에 백설탕과 코셔 소금을 넣고 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 모든 재료가 잘 섞이도록 합니다.
4. 4

   별도의 작은 볼에 계란 노른자, 계란 전체, 로즈워터를 함께 넣고 휘저어 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 맛을 위해 품질 좋은 로즈워터를 사용하세요.
5. 5

   액체 재료를 피스타치오 혼합물에 붓고 덩어리진 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 약간 끈적일 수 있습니다.
6. 6

   준비된 베이킹 시트 위에 둥근 티스푼 분량의 반죽을 떨어뜨립니다. 쿠키 사이에 약 2인치(5cm) 간격을 둡니다.

   💡 전문가 팁: 작은 쿠키 스쿱을 사용하면 균일한 크기를 만들 수 있습니다.
7. 7

   18-22분 동안 굽거나 가장자리가 옅은 황갈색이 될 때까지 굽습니다. 균일하게 익도록 굽는 중간에 팬을 돌려줍니다.

8. 8

   쿠키를 베이킹 시트에서 몇 분간 식힌 후 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다.

   💡 전문가 팁: 쿠키는 식으면서 단단해집니다.