👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 뚜껑이 있는 팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불로 달굽니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기 조각이 모두 들어갈 수 있는 팬을 사용하세요.
2. 2

   다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 타지 않도록 주의하며 향이 올라올 때까지 2-3분 더 볶습니다.

4. 4

   석류 즙 농축액, 가당 석류 주스, 꿀, 육수, 가루 강황, 가루 생강, 올스파이스 가루, 터메릭을 붓고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 모든 향신료가 잘 섞이도록 하세요.
5. 5

   혼합물을 끓인 후 불을 줄여 약하게 끓입니다. 뚜껑을 열고 소스가 약 절반으로 줄어들고 약간 걸쭉해질 때까지 약 20분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어주어 눌어붙지 않도록 하세요.
6. 6

   소스를 불에서 내려 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 이때 간을 보고 조절할 수 있습니다.
7. 7

   닭고기 조각을 헹구고 물기를 완전히 닦아냅니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기 표면의 물기를 제거하는 것이 잘 익히는 데 중요합니다.
8. 8

   같은 팬 (또는 별도의 오븐용 팬)에 남은 올리브 오일 2큰술을 넣고 중고불로 달굽니다. 닭고기 조각의 모든 면을 노릇하게 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 팬이 너무 붐비지 않도록 필요한 경우 여러 번 나누어 익히세요.
9. 9

   모든 닭고기 조각을 팬에 다시 넣습니다. 따로 둔 석류 꿀 소스를 닭고기 위에 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 닭고기 조각에 고르게 코팅되도록 하세요.
10. 10

    팬에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 35-40분간 끓이거나, 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 끓입니다.

    💡 전문가 팁: 닭고기의 내부 온도가 165°F (74°C)에 도달해야 합니다.
11. 11

    닭고기를 팬에서 꺼내 서빙 접시에 담습니다.

    💡 전문가 팁: 따뜻하게 유지하기 위해 느슨하게 호일로 덮어두세요.
12. 12

    팬에 남은 소스가 너무 묽으면, 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 졸여 걸쭉하게 만듭니다.

    💡 전문가 팁: 소스를 태우지 않도록 주의하세요.
13. 13

    걸쭉해진 소스를 닭고기 위에 붓습니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리와 석류 씨로 장식합니다.

    💡 전문가 팁: 즉시 서빙하세요.