👨‍🍳 조리법

1. 1

   가지 준비: 가지 조각에 소금을 뿌리고 약 15-20분 동안 두어 수분을 빼냅니다. 키친타월로 물기를 완전히 닦아냅니다.

   ⏱️ 20 minutes
2. 2

   가지 튀기기: 깊은 프라이팬이나 냄비에 식용유를 붓고 중강불로 가열합니다. 가지 조각을 여러 번 나누어 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 튀깁니다. 키친타월 위에 올려 기름기를 뺍니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 기름이 충분히 뜨거워야 가지가 기름지지 않습니다.
3. 3

   타히니 소스 만들기: 타히니, 레몬 즙, 다진 마늘, 소금 한 꼬집을 함께 휘젓습니다. 물을 한 번에 한 스푼씩 점차 넣어가며 소스가 흘러내릴 정도의 농도가 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 너무 되거나 묽지 않고 부드럽고 크리미해야 합니다.
4. 4

   피타 빵 데우기: 피타 빵을 가볍게 토스트하거나 부드러워질 때까지 데웁니다.

   💡 전문가 팁: 마른 팬, 오븐 또는 전자레인지로 데울 수 있습니다.
5. 5

   샌드위치 만들기: 각 피타 빵 주머니를 조심스럽게 엽니다. 튀긴 가지 조각을 넣고 삶은 계란 썬 것을 올립니다.

   💡 전문가 팁: 피타 빵을 너무 많이 채우면 먹기 어려울 수 있습니다.
6. 6

   타히니 소스와 암바 소스를 넉넉하게 뿌립니다. 다진 신선한 파슬리와 고수를 뿌립니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 암바 소스는 독특한 맛의 핵심이므로, 적은 양부터 시작하여 원하면 더 추가하세요.
7. 7

   바로 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 사비치는 갓 만들었을 때 가장 맛있습니다.