👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.

2. 2

   중불로 달군 큰 볶음 팬에 올리브 오일 2큰술을 두릅니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 볶습니다.

3. 3

   큰 볼에 물기를 꼭 짠 시금치, 볶은 양파, 풀어 놓은 계란, 파마산 치즈, 빵가루, 깍둑썰기한 페타 치즈, 볶은 잣, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 시금치에서 과도한 물기가 완전히 제거되었는지 확인하세요.
4. 4

   필로 도우 준비: 깨끗한 작업대에 필로 도우 한 장을 펼칩니다. 녹인 버터를 넉넉하게 바릅니다. 그 위에 다른 한 장을 덮고 버터를 바릅니다. 세 번째 장까지 반복합니다.

   💡 전문가 팁: 남은 필로 도우는 마르지 않도록 젖은 타월로 덮어두세요.
5. 5

   겹쳐진 필로 도우의 아래쪽 가장자리를 따라 시금치와 페타 치즈 혼합물 약 2큰술을 펼칩니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 넣으면 롤을 말기 어려울 수 있습니다.
6. 6

   필로 도우의 양쪽 가장자리를 속재료 위로 접은 다음, 아래쪽부터 단단하게 말아 작고 길쭉한 모양의 롤이나 시가 모양을 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 속재료가 새어 나오지 않도록 가장자리를 잘 밀봉하세요.
7. 7

   롤을 이음매 부분이 아래로 가도록 유산지를 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 윗면에 녹인 버터를 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 롤이 약간 부풀 수 있으므로 롤 사이에 약간의 간격을 두세요.
8. 8

   20-25분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.