👨‍🍳 조리법

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   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 콜라비 껍질을 벗기고 위아래를 잘라낸 후, 속을 파내어 속을 채울 수 있는 껍질을 만듭니다. 벽 두께를 약 1/2인치로 남겨둡니다. 파낸 콜라비 속은 따로 보관합니다.

   💡 전문가 팁: 콜라비 껍질 바닥을 뚫지 않도록 주의하세요.
2. 2

   제품 포장 설명에 따라 쌀을 익힙니다. 물기를 빼고 약간 식힙니다.

3. 3

   큰 볼에 다진 소고기, 익힌 쌀, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 다진 딜, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 풍미를 더하기 위해 큐민이나 고수 가루를 약간 추가해도 좋습니다.
4. 4

   콜라비 껍질에 소고기 및 쌀 혼합물을 채웁니다. 약 3/4 정도 채우세요.

   💡 전문가 팁: 속이 익으면서 약간 부풀어 오를 수 있으므로 너무 많이 채우지 마세요.
5. 5

   다른 볼에 타히니, 레몬 즙, 올리브 오일 2큰술, 물 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 너무 되직하면 물을 한 번에 1큰술씩 더 추가하세요.
6. 6

   속을 채운 콜라비를 베이킹 접시에 담습니다. 콜라비 주변에 닭고기 또는 야채 육수를 붓습니다. 콜라비 위에 타히니 소스를 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 육수는 콜라비 옆면의 절반 정도 높이까지 오도록 부어야 합니다.
7. 7

   베이킹 접시를 호일로 단단히 덮고 45-60분 동안 또는 콜라비가 부드러워지고 속이 완전히 익을 때까지 굽습니다.

8. 8

   콜라비가 구워지는 동안, 따로 보관해 둔 콜라비 속을 잘게 다져 남은 올리브 오일 2큰술과 소금, 후추 약간을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 이것은 곁들임으로 사용하거나 소스에 섞어도 좋습니다.

9. 9

   콜라비가 다 익으면 오븐에서 꺼냅니다. 국물을 소스로 곁들여 콜라비를 서빙하거나, 국물을 냄비에 몇 분간 졸여 걸쭉하게 만들어도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 서빙 전에 신선한 파슬리나 딜로 장식하세요.