👨‍🍳 조리법

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   채소 준비: 큐브로 썬 감자를 약간의 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 약 10-12분간, 또는 포크로 찔렀을 때 부드럽지만 단단함이 느껴질 때까지 익힙니다. 다른 냄비에 큐브로 썬 당근을 약간의 소금을 넣은 끓는 물에 넣고 약 5-7분간 알덴테가 될 때까지 익힙니다. 완두콩은 당근이 익는 마지막 2-3분 동안 끓는 물에 넣습니다. 모든 채소를 완전히 물기를 빼고 찬물에 헹궈 익는 과정을 멈추고 선명한 색을 유지합니다. 익힌 채소를 깨끗한 키친 타월이나 페이퍼 타월 위에 펼쳐 놓고 두드려 물기를 제거합니다.

   ⏱️ 25 minutes
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   재료 섞기: 큰 믹싱 볼에 식히고 물기를 제거한 감자, 당근, 완두콩, 잘게 썬 삶은 달걀, 잘게 썬 딜 피클을 넣고 부드럽게 섞습니다. 사용하는 경우 엑스트라 버진 올리브 오일과 화이트 와인 식초를 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 부드럽게 섞어줍니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   샐러드 드레싱: 채소 혼합물에 마요네즈를 넣습니다. 재료가 으깨지지 않도록 주의하며 마요네즈를 채소에 부드럽게 섞어 모든 것이 고르게 코팅되도록 합니다. 크리미한 농도가 되도록 필요한 만큼 마요네즈를 더 넣지만, 너무 질척해지지 않도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   차갑게 식히고 서빙하기: 인살라타 루사를 서빙 접시나 틀에 옮깁니다. 틀을 사용하는 경우, 플라스틱 랩으로 틀 안쪽을 덮고 샐러드를 틀 안에 단단히 눌러 담은 다음, 서빙 플래터에 뒤집어 담습니다. 샐러드를 플라스틱 랩이나 뚜껑으로 단단히 덮고 최소 2시간, 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장하여 맛이 어우러지도록 합니다.

   ⏱️ 2 hours (minimum chilling time)