👨‍🍳 조리법

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   닭고기 양념장 만들기: 볼에 다진 양파, 다진 마늘, 간 생강, 다진 스코치 보닛 고추, 레몬즙, 디종 머스터드, 소금, 후추, 으깬 육수 큐브(사용하는 경우)를 넣고 섞습니다. 식물성 기름 약 2테이블스푼을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 스코치 보닛 고추의 양은 매운맛 선호도에 따라 조절하세요.
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   닭고기 재우기: 닭고기 조각을 양념장에 넣고 모든 조각에 양념이 잘 배도록 합니다. 덮어서 최소 30분, 또는 더 깊은 풍미를 위해 2-4시간 동안 냉장 보관합니다.

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   플랜테인 준비: 닭고기를 재우는 동안, 큰 프라이팬이나 팬에 식물성 기름을 약 1/2인치 높이로 붓고 중고온으로 가열합니다. 플랜테인 슬라이스를 한 번에 튀겨 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 3-4분씩 튀깁니다. 건져내어 키친타월에 기름을 뺍니다.

   💡 전문가 팁: 최적의 결과를 위해 플랜테인이 너무 물렁하지 않고 잘 익었는지 확인하세요.
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   닭고기 굽기: 그릴(숯 또는 가스)을 중고온으로 예열합니다. 닭고기를 양념장에서 꺼내 여분의 양념을 떨어뜨립니다. 닭고기 조각을 약 20-25분 동안 가끔 뒤집어가며 속까지 익고 먹음직스러운 갈색이 될 때까지 굽습니다. 내부 온도는 165°F(74°C)에 도달해야 합니다.

   💡 전문가 팁: 굽는 마지막 몇 분 동안 남은 양념(생닭에 닿지 않은 것)으로 닭고기에 바르면 풍미를 더할 수 있습니다.
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   서빙: 구운 닭고기와 튀긴 플랜테인을 접시에 담아 따뜻하게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 매운 소스나 간단한 토마토 양파 샐러드를 곁들여 먹기도 합니다.