👨‍🍳 조리법

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   페이스트리 준비: 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 페이스트리 블렌더나 손끝을 사용하여 차가운 버터를 넣어 부순 빵가루와 비슷한 상태가 될 때까지 섞습니다. 얼음물을 조금씩 넣으면서 반죽이 겨우 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 원반 모양으로 만들어 비닐랩으로 싸서 최소 30분간 냉장 보관합니다.

2. 2

   필링 준비: 냄비에 간 코코넛, 황설탕, 물 1/3컵, 너트맥을 넣습니다. 약한 불에서 10분간 계속 저어주면서 설탕이 녹고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 조리합니다. 버터 1큰술을 넣고 녹을 때까지 섞습니다. 불에서 내려 식힙니다.

3. 3

   오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바릅니다.

4. 4

   냉장된 페이스트리 반죽을 덧가루를 뿌린 표면 위에 약 1/8인치 두께로 밉니다. 약 4인치 지름의 둥근 커터로 원형으로 잘라냅니다.

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   준비된 베이킹 시트 위에 페이스트리 원형을 올립니다. 손가락으로 각 원형의 가장자리를 부드럽게 집어 타르트 쉘 모양을 만들고, 약간 솟아오른 테두리를 만듭니다. 팽창을 방지하기 위해 포크로 각 쉘 바닥에 몇 개의 구멍을 낼 수도 있습니다.

6. 6

   각 페이스트리 쉘에 식힌 코코넛 필링을 2/3 정도 채웁니다. 사용한다면 각 타르트 위에 마라스키노 체리 반 개를 올립니다.

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   20-25분간 굽거나, 페이스트리가 황금빛 갈색이 되고 필링이 살짝 캐러멜화될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 베이킹 시트 위에서 완전히 식힙니다.