👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 175°C (350°F)로 예열하세요. 9인치 원형 베이킹 팬 또는 스프링폼 팬에 버터를 발라주세요.

   💡 전문가 팁: 팬에 베이킹 페이퍼를 깔면 푸딩을 꺼내기 더 쉽습니다.
2. 2

   건포도를 사용할 경우, 럼에 최소 30분 동안 불리세요. 물기를 빼고 밀가루 2 티스푼으로 버무립니다.

3. 3

   큰 볼에 곱게 간 고구마와 참마를 넣으세요. 필요하면 여분의 물기를 짜내세요.

   💡 전문가 팁: 손으로 가는 것이 최고의 식감을 내지만, 푸드 프로세서를 사용할 수도 있습니다.
4. 4

   녹인 버터, 코코넛 밀크, 브라운 슈가, 바닐라 익스트랙, 올스파이스, 계피, 넛맥, 소금을 간 뿌리채소에 넣고 잘 섞으세요.

   💡 전문가 팁: 통조림 코코넛 밀크를 사용할 경우 잘 흔들어주세요.
5. 5

   중력분 1/2컵을 점차 넣으면서 덩어리 없이 부드러운 반죽이 될 때까지 섞으세요. 건포도를 넣을 경우, 밀가루로 버무린 건포도를 넣어 부드럽게 섞으세요.

   💡 전문가 팁: 밀가루를 점차 넣으면 덩어리가 생기는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
6. 6

   반죽을 준비된 베이킹 팬에 붓고 윗면을 평평하게 고르세요.

   💡 전문가 팁: 커스터드 토핑을 만들 경우, 윗면까지 약 1인치 정도 공간을 남겨두세요.
7. 7

   1시간 30분 동안 굽거나, 중앙이 거의 익었지만 아직 약간 부드러울 때까지 구우세요.

8. 8

   푸딩이 구워지는 동안, 커스터드 토핑 (선택 사항)을 준비하세요: 작은 소스팬에 코코넛 밀크 3/4컵, 브라운 슈가 1/4컵, 계피 1/4 티스푼, 넛맥 1/4 티스푼을 넣으세요. 중약불에서 약 2-3분 동안 계속 저어가며 약간 걸쭉해질 때까지 익히세요. 끓이지 마세요.

   💡 전문가 팁: 이 커스터드 토핑은 풍부함을 더해줍니다.
9. 9

   푸딩을 오븐에서 꺼내고 커스터드 토핑을 표면에 부드럽게 숟가락으로 덮으세요. 오븐에 다시 넣고 커스터드가 익고 중앙에 꼬치를 찔렀을 때 거의 깨끗하게 나올 때까지 30-40분 더 구우세요.

   💡 전문가 팁: 윗면은 익었지만 여전히 촉촉해야 합니다.
10. 10

    푸딩을 팬에서 완전히 식힌 후 최소 1시간 동안 그대로 두세요. 최상의 식감을 위해 몇 시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

    💡 전문가 팁: 식히면 푸딩이 단단해지고 맛이 잘 어우러집니다.