👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 덩어리에 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 최상의 맛을 위해 신선한 생선을 사용하세요.
2. 2

   프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파, 피망, 다진 마늘, 간 생강을 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
3. 3

   다진 토마토, 타임 줄기, 송송 썬 쪽파, 통으로 된 스코치보닛 고추를 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 5분 더 익힙니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   코코넛 밀크를 붓습니다. 혼합물을 약한 불에서 끓입니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크가 분리될 수 있으므로 세게 끓이지 마세요.
5. 5

   양념한 생선 조각을 끓고 있는 코코넛 밀크 혼합물에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 부드럽게 다루세요.
6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 약 20-25분 동안 또는 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다. 소스가 줄어들고 걸쭉해져야 합니다 ('run down').

   ⏱️ 20-25 minutes

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 가끔씩 아주 부드럽게 저어주세요.
7. 7

   먹기 전에 타임 줄기와 통 스코치보닛 고추를 제거합니다. 필요한 경우 간을 조절합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 드세요.