👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 안팎에 소금, 후추, 올퍼포즈 시즈닝으로 간을 합니다. 생선 옆면에 몇 군데 얕게 칼집을 냅니다.

2. 2

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 슬라이스한 양파를 넣고 3-4분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘, 슬라이스한 피망, 다진 토마토, 스코치 보넷 페퍼(통째로 또는 다진 것)를 넣고 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 5분 더 익힙니다.

4. 4

   슬라이스한 오크라, 타임 줄기, 다진 쪽파를 넣고 2-3분 더 볶습니다.

5. 5

   양념한 생선을 냄비 속 채소 위에 조심스럽게 올립니다. 물 또는 생선 육수를 붓습니다.

6. 6

   냄비를 단단히 덮고 불을 약하게 줄입니다. 생선이 20-25분 동안 또는 완전히 익어 살이 쉽게 부서질 때까지 부드럽게 쪄지도록 합니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.

7. 7

   생선을 냄비에서 조심스럽게 꺼내 찐 채소 및 국물과 함께 즉시 제공합니다. 원하면 타임이나 쪽파를 추가로 고명으로 올립니다.