👨‍🍳 조리법

1. 1

   신선하고 정수된 물을 끓입니다. 물이 끓으면 불에서 내립니다.

   ⏱️ 3 minutes
2. 2

   물의 온도를 이상적인 우리는 온도인 70-80°C (158-176°F)로 식힙니다. 온도계 없이 이 온도를 맞추려면, 끓는 물을 서빙 컵이나 별도의 냉각 용기(유자마시)에 한두 번 옮겨 담아, 옮길 때마다 약 1-2분씩 식혀주세요. 이렇게 하면 컵도 예열됩니다.

   ⏱️ 30 seconds
3. 3

   센차 찻잎을 일본식 찻주전자(규스)나 고운 체망이 있는 인퓨저에 넣습니다. 이 레시피에서는 물 200ml당 찻잎 4g을 사용합니다.

   ⏱️ 30 seconds
4. 4

   서빙 컵이나 냉각 용기에 식힌 물을 찻주전자의 찻잎 위로 붓습니다.

   ⏱️ 1-2 minutes
5. 5

   센차를 60~90초 동안 우립니다. 쓴맛을 방지하기 위해 더 오래 우리지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 30 seconds