Fasolia bi Zeit(Fasolia bi Zeit (그린빈스 토마토 스튜))

Name: Fasolia bi Zeit
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT30 minutes
Total time: PT45 minutes
Yield: 6
Cuisine: Jordan
Ingredients: 900 g 그린빈스 (손질하고, 굵으면 세로로 길게 잘라주세요); 3 tbsp 올리브 오일; 1 medium 양파 (잘게 썰기); 2 medium 토마토 (껍질 벗기고 잘게 썰기); 2 cloves 마늘 (다지기); 3 tbsp 물 또는 채소 육수; to taste undefined 소금; to taste undefined 후추; for serving (optional) undefined 레몬즙

Fasolia bi Zeit는 올리브 오일에 토마토, 양파, 마늘을 넣고 끓인 간단하면서도 풍미 가득한 중동 요리입니다. 주로 사이드 디쉬나 메제 플래터의 일부로 제공되며, 요르단, 팔레스타인, 시리아에서 인기 있는 요리입니다.

준비 시간15 minutes

조리 시간30 minutes

총 시간45 minutes

1회 제공량6

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

Fasolia bi Zeit - Jordan traditional dish

🧂 재료

900 g 그린빈스(손질하고, 굵으면 세로로 길게 잘라주세요)
3 tbsp 올리브 오일
1 medium 양파(잘게 썰기)
2 medium 토마토(껍질 벗기고 잘게 썰기)
2 cloves 마늘(다지기)
3 tbsp 물 또는 채소 육수
to taste 소금
to taste 후추
for serving (optional) 레몬즙

👨‍🍳 조리법

1
큰 냄비나 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 데웁니다. 잘게 썬 양파를 넣고 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.
2
손질한 그린빈스를 냄비에 넣고 2-3분간 가끔 저어가며 살짝 익을 때까지 볶습니다.
3
잘게 썬 토마토, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 2-3분 더 볶아 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 익힙니다.
4
물 또는 채소 육수를 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 20-25분간 그린빈스가 부드러워질 때까지 끓입니다. 가끔 저어주세요.
5
맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 따뜻하게 서빙하고, 원하면 신선한 레몬즙을 뿌려주세요.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 진한 풍미를 원하면 잘게 썬 토마토와 함께 토마토 페이스트 1큰술을 추가할 수 있습니다.
✓더 굵은 그린빈스를 사용할 경우, 균일하게 익도록 세로로 반 자를 수 있습니다.
✓이 요리는 미리 만들어 두었다가 다시 데워 먹을 수 있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

일부 변형 레시피에는 깍둑썬 감자를 스튜에 추가하기도 합니다.
더 푸짐한 버전을 만들려면 양파를 넣기 전에 작은 큐브 모양의 양고기 또는 소고기를 먼저 갈색이 나도록 구워주세요.

🏷️ 태그

Jordanian Middle Eastern Vegetarian Vegan Side Dish Mezze

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Grüner Veltliner 🍇Chenin Blanc

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