👨‍🍳 조리법

1. 1

   피망 준비: 청피망을 씻고 꼭지를 자른 후 씨를 제거합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 작은 칼이나 사과 씨 제거기를 사용하여 씨를 제거할 수 있습니다.
2. 2

   속 만들기: 큰 팬에 올리브 오일 1/2컵을 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 잣을 넣고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다진 고기를 넣고 갈색이 될 때까지 익힙니다. 여분의 기름은 따라 버립니다.

   ⏱️ 12 minutes
3. 3

   씻은 쌀, 건포도, 소금, 후추, 올스파이스를 고기 혼합물이 있는 팬에 넣습니다. 잘 섞어줍니다. 쌀이 살짝 볶아질 때까지 약 5분간 가끔 저어가며 익힙니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   팬을 불에서 내립니다. 다진 신선한 민트와 레몬 즙을 넣고 섞습니다. 속이 약간 식도록 둡니다.

5. 5

   피망 채우기: 각 피망에 쌀과 고기 혼합물을 느슨하게 채웁니다. 쌀이 익으면서 부풀어 오르므로 너무 꽉 채우지 않습니다. 각 피망 위에 토마토 슬라이스를 올립니다.

   💡 전문가 팁: 맨 위에 공간을 남겨두면 쌀이 부풀면서 피망이 터지는 것을 방지할 수 있습니다.
6. 6

   속을 채운 피망을 크고 넓은 냄비나 깊은 팬에 한 겹으로 배열합니다. 남은 올리브 오일 1컵을 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 넓은 냄비를 사용하면 피망이 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
7. 7

   물 또는 채소 육수를 붓습니다. 액체 높이가 피망 높이의 약 2/3 정도 되도록 합니다. 중고불로 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 더 풍부한 맛을 위해 닭 육수를 사용할 수도 있습니다.
8. 8

   끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 냄비를 단단히 덮은 후 30-45분 동안, 또는 피망이 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 졸입니다.

   ⏱️ 45 minutes

   💡 전문가 팁: 포크로 피망을 찔러 부드러움을 확인하세요.
9. 9

   다진 파슬리로 장식하고 뜨겁게 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 플레인 요거트나 신선한 샐러드를 곁들여 드세요.