👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 넣고 중강불로 가열합니다. 잘게 썬 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기한 양고기 또는 소고기를 냄비에 넣습니다. 소금 1/2 티스푼과 후추 1/4 티스푼으로 간을 합니다. 모든 면이 노릇해질 때까지 약 5-7분간 굽습니다. 소고기를 사용하는 경우 기름을 조금 더 추가해야 할 수 있습니다.

3. 3

   토마토 페이스트, 다진 마늘, 코리앤더 가루, 커민 가루, 강황을 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   통조림 깍둑썰기한 토마토(국물 포함)와 물 4컵을 넣습니다. 혼합물을 끓인 후 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 30-40분 또는 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   냉동 오크라를 냄비에 넣습니다. 부드럽게 저어 섞습니다. 오크라가 대부분 잠기도록 물이 더 필요한 경우 추가합니다. 남은 소금 1 티스푼과 후추 1/4 티스푼으로 간을 합니다.

6. 6

   뚜껑을 덮고 약 20-30분 또는 오크라가 부드러워질 때까지 계속 끓입니다. 오크라가 너무 부서지지 않도록 주의하며 가끔 저어줍니다.

7. 7

   맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다. 전통적으로 아랍식 쌀(밥)과 함께 뜨겁게 제공합니다.