👨‍🍳 조리법

1. 1

   씻은 렌틸콩을 냄비에 넣고 물을 부어주세요. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 10-15분 동안 렌틸콩이 부드러워질 때까지, 하지만 완전히 익지 않도록 끓여주세요.

   ⏱️ 15 minutes
2. 2

   렌틸콩이 끓는 동안 가지의 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다. 냄비에 렌틸콩과 함께 가지를 넣어주세요. 소금과 큐민을 넣고 섞은 후, 뚜껑을 덮고 중불에서 15-20분 더 끓이거나 가지가 부드러워질 때까지 끓여주세요.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   작은 프라이팬에 중불로 올리브 오일을 데웁니다. 다진 마늘(및 선택 사항인 고추)을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶아주세요.

   ⏱️ 3 minutes
4. 4

   볶은 마늘 혼합물을 렌틸콩과 가지 스튜에 붓습니다. 신맛 나는 석류 주스, 레몬 주스, 석류 molasses (당밀), 그리고 소량의 물과 섞어 묽게 만든 밀가루(또는 옥수수 전분)를 넣고 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 밀가루/옥수수 전분과 물을 미리 섞으면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 5

   모든 재료를 섞고 5-10분 더 끓여 맛이 어우러지고 스튜가 걸쭉해지도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
6. 6

   기호에 맞게 소금으로 간을 조절합니다. 따뜻하게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 루마니예는 종종 밥이나 바삭한 빵과 함께 곁들여 먹습니다.