👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 양고기 큐브, 썬 양파, 다진 마늘, 으깬 고수 씨앗과 커민 씨앗, 후추, 소금을 넣고 골고루 섞어주세요.

   💡 전문가 팁: 양파를 얇게 썰어야 잘 재워집니다.
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   양고기 혼합물에 식물성 기름을 넣고 다시 한번 섞어주세요. 랩으로 덮어 최소 30분에서 최대 2시간 동안 냉장 보관하여 재워주세요.

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   그릴을 중간-높은 온도로 예열해주세요. 나무 꼬치를 사용하는 경우, 타는 것을 방지하기 위해 최소 30분 동안 물에 담가주세요.

   💡 전문가 팁: 꼬치를 물에 담그는 것은 구이에 중요합니다.
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   재워둔 양고기 큐브를 꼬치에 꿰어주세요. 원한다면 양파 조각과 번갈아 꿰어도 좋습니다.

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   꼬치를 10-15분 동안 가끔 뒤집어가며 구워주세요. 양고기가 완전히 익고 먹음직스러운 색이 날 때까지 구워주세요.

   💡 전문가 팁: 미디엄 레어로 구우려면 내부 온도가 63°C (145°F)에 도달해야 합니다.
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   꼬치를 그릴에서 꺼내 몇 분간 휴지시켜주세요. 서빙하기 전에 신선한 딜과 파슬리를 다져 장식해주세요.