👨‍🍳 조리법

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   큰 볼에 양고기 큐브, 키미즈, 얇게 썬 양파, 다진 딜, 파슬리, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 모든 양고기 조각이 마리네이드에 잘 코팅되도록 하세요.
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   볼을 덮고 키미즈가 고기를 부드럽게 하도록 최소 2시간 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.

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   그릴을 중고온으로 예열합니다. 마리네이드한 양고기를 꼬치에 꿰고, 원하면 양파 조각과 번갈아 꿰어도 좋습니다.

   💡 전문가 팁: 나무 꼬치는 타는 것을 방지하기 위해 미리 30분 동안 물에 담가두세요.
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   들러붙는 것을 방지하기 위해 그릴 석쇠에 식물성 기름을 바릅니다.

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   샤슬릭을 12-15분간 굽습니다. 가끔 뒤집어주면서 양고기가 속까지 익고 먹음직스러운 색깔이 될 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 미디엄 레어의 경우 내부 온도가 145°F (63°C)에 도달하도록 하고, 웰던의 경우 더 높게 굽습니다.
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   그릴에서 꺼내 몇 분간 레스팅한 후 서빙합니다.