👨‍🍳 조리법

1. 1

   커다란 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불로 달굽니다. 쇠고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해지도록 볶습니다. 쇠고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 다진 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 젓습니다. 토마토가 으깨지고 소스처럼 될 때까지 약 5-8분간 가끔 저어가며 볶습니다.

4. 4

   카레 가루와 파프리카 가루를 넣고 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 젓습니다. 1분간 볶습니다.

5. 5

   볶은 쇠고기를 냄비에 다시 넣습니다. 쇠고기 육수를 붓고 소금과 후추를 넣습니다. 혼합물이 끓어오르도록 합니다.

6. 6

   불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 후, 쇠고기가 부드러워지기 시작할 때까지 1시간 동안 끓입니다.

7. 7

   깍둑썰기한 감자와 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 잘 섞이도록 젓고, 채소가 액체에 대부분 잠기도록 합니다. 필요하면 물이나 육수를 조금 더 추가합니다.

8. 8

   뚜껑을 덮고 30-45분 더 끓입니다. 쇠고기가 포크로 찔렀을 때 부드러워지고 채소가 익을 때까지 끓입니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

9. 9

   원하면 서빙 전에 신선한 고수로 장식합니다.