👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비에 식용유를 두르고 중강불로 가열합니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   카레 가루, 강황 가루, 고수 가루를 넣고 약 30초간 계속 저어가며 향긋해질 때까지 볶습니다.

5. 5

   다지거나 퓌레로 만든 토마토를 넣습니다. 토마토가 으깨지고 기름이 소스에서 분리되기 시작할 때까지 끓입니다.

6. 6

   볶아둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 감자를 넣고 물 또는 닭 육수를 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

7. 7

   스튜를 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 감자가 익을 때까지 끓입니다. 보통 30-40분 정도 걸립니다.

8. 8

   스튜의 농도를 확인합니다. 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 농도를 맞춥니다. 맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수나 파슬리로 장식합니다.