👨‍🍳 조리법

1. 1

   키친타월로 틸라피아의 물기를 제거합니다. 생선 양면에 비스듬히 칼집을 몇 개 냅니다. 생선 안팎에 소금과 후추를 넉넉히 뿌립니다. 생선 위에 레몬 즙을 짜서 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 칼집을 내면 생선이 골고루 익고 양념이 잘 배어듭니다.
2. 2

   중간 센 불로 달군 큰 프라이팬에 식물성 기름 또는 버터 2 테이블스푼을 두릅니다. 틸라피아를 조심스럽게 프라이팬에 넣고 한 면당 5-7분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 생선을 프라이팬에서 꺼내 따로 둡니다.

   ⏱️ 15 minutes

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 여러 번에 나누어 굽습니다.
3. 3

   생선이 익는 동안 우갈리를 준비합니다. 중간 크기의 냄비에 물 4컵을 끓입니다. 옥수수 가루 약 1컵부터 시작하여 덩어리 없이 부드러워질 때까지 거품기로 서서히 섞어 넣습니다. 계속해서 가루를 넣고 저어주면서 되직하고 단단한 죽이 될 때까지 섞습니다.

4. 4

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 나무 주걱으로 가끔 저어주며 15-20분 정도 굽습니다. 너무 되직해지면 물을 더 넣고, 너무 묽으면 가루를 더 넣습니다.

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   생선을 구웠던 프라이팬(또는 다른 팬)에 남은 식물성 기름 2 테이블스푼을 중간 불로 데웁니다. 썬 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   다진 마늘과 썬 토마토(사용할 경우)를 프라이팬에 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 2-3분 더 볶습니다.

   ⏱️ 3 minutes
7. 7

   썬 시금치 또는 케일을 프라이팬에 넣습니다. 채소가 시들해질 때까지 5-7분 정도 볶으면서 뒤적입니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간합니다.

   ⏱️ 7 minutes
8. 8

   팬에 구운 틸라피아를 우갈리 및 볶은 채소와 함께 냅니다. 먹기 전에 생선 위에 신선한 레몬 즙을 짜서 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 우갈리는 손가락으로 조각을 떼어내 공 모양으로 만들어 생선과 채소를 곁들여 먹는 것이 일반적인 방법입니다.