👨‍🍳 조리법

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   차가운 흐르는 물에 말린 오메나를 깨끗하게 헹궈줍니다. 어떤 사람들은 소금기와 불순물을 제거하기 위해 뜨거운 물에 잠시 담갔다가 물기를 잘 빼기도 합니다.

   💡 전문가 팁: 모래와 이물질이 모두 제거되었는지 확인하세요.
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   냄비나 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   다진 마늘, 간 생강, 다진 고추(사용하는 경우)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   다지거나 으깬 토마토를 넣고 젓습니다. 가끔 저어가며 8-10분 정도 걸쭉한 소스가 될 때까지 토마토를 졸입니다.

   ⏱️ 10 minutes
5. 5

   토마토 소스에 헹군 오메나를 넣습니다. 물을 붓고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 원하는 농도에 따라 물의 양을 조절할 수 있습니다.
6. 6

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 20-25분 정도 약한 불에서 끓여 맛이 어우러지고 오메나가 부드러워지게 합니다.

   ⏱️ 25 minutes

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
7. 7

   맛을 보면서 소금과 후추로 간을 합니다. 오메나의 짠맛을 고려하세요.

   💡 전문가 팁: 소금을 너무 많이 넣기 전에 맛을 보세요.
8. 8

   뜨겁게 제공하며, 원하면 신선한 고수를 뿌려 장식합니다. 오메나 스튜는 전통적으로 우갈리나 밥과 함께 먹습니다.

   💡 전문가 팁: 상큼함을 더하기 위해 카춤바리(kachumbari)를 곁들여 먹을 수 있습니다.