👨‍🍳 조리법

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   생선 준비: 생선 큐브를 찬물에 헹군 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 금속이 아닌 볼에 담습니다.

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   양념장 만들기: 다른 볼에 코코넛 밀크와 라임 즙을 넣고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다.

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   생선 재우기: 코코넛-라임 혼합물을 생선 위에 붓고 모든 조각이 코팅되도록 합니다. 볼을 덮고 최소 30분에서 최대 1시간 동안 냉장 보관하여 라임 즙이 생선을 살짝 '익히고' 풍미가 어우러지도록 합니다.

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   채소 준비: 생선이 재워지는 동안 적양파, 오이, 토마토, 파프리카 (사용할 경우)를 다집니다. 고수 잎과 매운 고추 (사용할 경우)를 곱게 다집니다.

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   요리 완성: 다진 채소, 다진 고수 잎, 매운 고추 (사용할 경우)를 재워둔 생선에 살살 섞습니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

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   서빙: 차갑게 서빙하고, 여분의 고수 잎이나 라임 웨지로 장식합니다. 이카 마타는 신선할 때 가장 맛있습니다.