Ika ni Karoro(์ด์นด ๋ ์นด๋ก๋ก)
Kiribati Seasoned Seaweed Salad
ํค๋ฆฌ๋ฐ์์์ ๋๋ ์์ฉ ํด์ด์ธ ์นด๋ก๋ก๋ฅผ ์ ์ ํ ์ฑ์์ ์์ฝคํ ๋ผ์ ๊ธฐ๋ฐ ๋๋ ์ฑ์ ๋ฒ๋ฌด๋ฆฐ ์๊ธฐ ๋์น๊ณ ์ํผํ ์๋ฌ๋์ ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ๋ฐ๋ค์ ํ์๋ก์์ ๊ฐ์กฐํ๋ฉฐ ์์๊ฐ์ ๋ ํนํ ์๊ฐ์ผ๋ก ์ธํด ์ฃผ์ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 200 g ์นด๋ก๋ก (ํด์ด)(์ ์ ํ๊ฑฐ๋ ๋ถ๋ฆฐ ๊ฒ)
- 1 medium ์ค์ด(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 1/2 medium ์ ์ํ(์๊ฒ ์ฌ ๊ฒ)
- 2 medium ํ ๋งํ (๊น๋์ฐ๊ธฐ ํ ๊ฒ)
- 4 tbsp ๋ผ์ ์ฆ(๊ฐ ์ง๋ธ ๊ฒ)
- 2 tbsp ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ
- 1 tsp ์๊ธ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1/2 tsp ํ์ถ(๊ฐ ๊ฐ ๊ฒ, ๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1/4 cup ์ ์ ํ ๋ฏผํธ(๋ค์ง ๊ฒ, ์ฅ์์ฉ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๊ฑด์กฐ ์นด๋ก๋ก๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ํฌ์ฅ ์ง์นจ์ ๋ฐ๋ผ ๋ถ๋ฆฝ๋๋ค. ์ ์ ํ ์นด๋ก๋ก๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ์ฐฌ๋ฌผ์ ๊นจ๋ํ๊ฒ ํน๊ตฝ๋๋ค.
- 2
ํฐ ๋ณผ์ ์ค๋น๋ ์นด๋ก๋ก, ์ฌ ์ค์ด, ์ ์ํ, ๊น๋์ฌ ํ ๋งํ ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์์ต๋๋ค.
- 3
์์ ๋ณผ์ ๋ผ์ ์ฆ, ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ํ์ ์ด ๋๋ ์ฑ์ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- 4
์นด๋ก๋ก์ ์ฑ์ ํผํฉ๋ฌผ ์์ ๋๋ ์ฑ์ ๋ถ์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์ ์ฝํ ๋๋๋ก ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ฒ๋ฌด๋ฆฝ๋๋ค.
- 5
๋ง์ด ์ด์ฐ๋ฌ์ง๋๋ก ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ฝ 5๋ถ๊ฐ ๊ทธ๋๋ก ๋ก๋๋ค.
- 6
์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ๋ค์ง ์ ์ ํ ๋ฏผํธ๋ก ์ฅ์ํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์นด๋ก๋ก์ ๋จ์ ๊ณผ๋ํ ์๊ธ์ด๋ ๋ชจ๋๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๊ธฐ ์ํด ๊นจ๋ํ๊ฒ ํน๊ถ์ฃผ์ธ์.
- โ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ ๋ผ์ ์ฆ๊ณผ ์๊ธ์ ์์ ์กฐ์ ํ์ธ์.
- โ๋ ๋งค์ฝคํ ๋ง์ ์ํ๋ฉด ์๋ฌ๋์ ์๊ฒ ์ฌ ๊ณ ์ถ๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋ ๋ ๋ ํ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด ๊ตฌ์ด ์์ ์ด๋ ์๊ฒ ์ฐข์ ์์ ์ ์ถ๊ฐํ์ธ์.
- ์ฑ ์ฌ ๋น๊ทผ์ด๋ ์๊ฒ ์ฌ ํผ๋ง๊ณผ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ํ์ง ์ฑ์๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ธ์.
- ์ํ๋ฉด ๋ผ์ ์ฆ ๋์ ๋ ๋ชฌ ์ฆ์ ์ฌ์ฉํด๋ ์ข์ต๋๋ค.