👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 크기 볼에 쌀가루, 타피오카 전분, 설탕, 소금을 함께 휘저어 섞습니다.

2. 2

   코코넛 크림, 물, 식물성 기름을 점차적으로 넣어가며 부드럽고 덩어리 없는 반죽이 될 때까지 휘저어 섞습니다. 반죽을 실온에서 최소 30분 (최대 2시간) 동안 휴지시킵니다.

3. 3

   특수 딤플 팬(예: 에블레스키버 팬 또는 카오놈콕 팬)을 중약불로 가열합니다. 각 딤플에 기름을 살짝 바릅니다.

4. 4

   각 딤플에 반죽을 2/3 정도 채워 붓습니다. 가장자리가 익기 시작하고 황금빛 갈색이 될 때까지 3-5분간 굽습니다.

5. 5

   작은 숟가락이나 이쑤시개를 사용하여 각 케이크를 부드럽게 뒤집습니다. 황금빛 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 1-2분 더 굽습니다. 케이크가 달라붙으면 팬 뚜껑을 잠시 덮어 증기를 만듭니다.

6. 6

   팬에서 케이크를 꺼내 따뜻할 때 내고, 원하면 썬 쪽파를 고명으로 올립니다.