👨‍🍳 조리법

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   중간 크기의 냄비에 물, 오리 조각, 둥근 가지, 태국 고추, 쪽파 흰 부분, 묶은 레몬그라스, 으깬 사칸(또는 사천 후추), 소금을 넣습니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 가지가 부드러워질 때까지 10-15분간 끓입니다.

2. 2

   부드러워진 가지와 고추를 냄비에서 꺼냅니다. 절구에 넣고 곱게 찧은 다음, 으깬 것을 다시 냄비에 넣습니다.

3. 3

   빠데익을 넣고 국물을 다시 끓입니다. 참마 잎과 그린빈을 넣습니다. 불을 줄이고 3-5분간 끓입니다.

4. 4

   돼지 껍데기, 다진 딜, 아시안 바질 잎을 넣습니다. 잘 섞고 2-3분간 더 끓입니다.

5. 5

   맛을 보고 필요한 경우 소금이나 빠데익을 추가하여 간을 맞춥니다. 남겨둔 쪽파 초록색 부분으로 고명을 얹어 뜨겁게 서빙합니다.