👨‍🍳 조리법

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   바나나 잎 준비하기: 불 위에 살짝 쬐어 열을 가하거나 뜨거운 물에 담가 부드럽게 만듭니다. 약 8x8인치 크기의 정사각형으로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 바나나 잎을 부드럽게 만들면 접을 때 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다.
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   볼에 생선 덩어리, 코코넛 밀크, 다진 딜, 다진 레몬그라스, 간 갈랑갈, 다진 샬롯, 다진 마늘, 다진 고추, 피시 소스, 강황 가루를 넣습니다. 생선이 골고루 코팅되도록 잘 섞어줍니다. 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 향신료의 풍미를 더욱 강하게 느끼고 싶다면 절구와 공이를 사용하여 향신료를 곱게 다질 수 있습니다.
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   각각의 부드러워진 바나나 잎 정사각형 중앙에 생선 혼합물 일부를 올립니다. 원하는 경우 딜 가지와 바질/민트 잎을 위에 추가합니다.

   💡 전문가 팁: 바나나 잎을 너무 많이 채우지 마세요. 단단히 접을 수 있는 충분한 공간을 남겨두세요.
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   바나나 잎을 접어 밀봉된 주머니를 만듭니다. 반대쪽 두 면을 내용물 위로 접은 다음, 나머지 두 면을 접어 깔끔한 패키지를 만듭니다. 필요한 경우 이쑤시개로 고정합니다.

   💡 전문가 팁: 주머니를 잘 밀봉하면 찜 과정에서 내용물이 새어 나오는 것을 방지할 수 있습니다.
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   찜기를 준비합니다. 바나나 잎 주머니가 서로 겹치지 않도록 찜기 바구니에 배열합니다. 중간-센 불에서 15-20분 동안 찌거나 생선이 익고 쉽게 부서질 때까지 찝니다.

   💡 전문가 팁: 대나무 찜기 또는 찜기 받침이 있는 냄비를 사용할 수 있습니다.
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   주머니를 찜기에서 조심스럽게 꺼냅니다. 바나나 잎 주머니 그대로 뜨겁게 서빙하여, 사람들이 열어서 향긋한 김을 즐길 수 있도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 전통적으로 찹쌀과 함께 제공됩니다.