👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기를 강황 스파이스 매직에 최소 1시간 동안 재워둡니다.

2. 2

   큰 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 카피르 라임 잎, 갈랑갈, 마늘, 레몬그라스를 넣고 향이 나고 양파가 투명해질 때까지 약 12분간 볶습니다.

3. 3

   코코넛 크림과 마드라스 커리 페이스트를 넣고 약한 불에서 10분간 잘 섞일 때까지 끓입니다.

4. 4

   재워둔 닭고기를 넣고 페이스트에 5분간 볶습니다.

5. 5

   감자, 소금, 물을 넣습니다. 끓인 후 뚜껑을 덮고 40분간 약불에서 끓입니다.

6. 6

   죽순, 완두콩, 브로콜리, 당근, 피시 소스, 남은 코코넛 크림을 넣습니다. 붉은 고추를 넣고 섞어 채소가 부드러워질 때까지 5~7분 더 끓입니다.

7. 7

   서빙 직전에 다진 태국 바질 잎을 넣고 섞습니다. 따뜻한 재스민 밥과 함께 냅니다.