👨‍🍳 조리법

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   향신 채소 준비: 노란 양파와 신선한 파슬리를 곱게 다집니다. 수분을 줄이기 위해, 다진 양파와 파슬리를 손바닥으로 살짝 짜내어 고기 혼합물에 넣으면 좋습니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   재료 섞기: 큰 믹싱 볼에 다진 소고기, 다진 양파, 다진 파슬리, 레바논 7가지 향신료 블렌드, 소금, 후추, 선택 사항인 카옌 페퍼를 넣습니다. 손으로 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 섞어주되, 너무 오래 섞으면 카프타가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

   ⏱️ 5 minutes
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   카프타 모양 만들기: 고기 혼합물을 4등분합니다. 한 덩이를 덜어, 달라붙지 않도록 손에 물을 살짝 묻혀 꼬치 하나에 길쭉한 통나무 모양 또는 패티 모양으로 단단하게 감싸줍니다. 요리 중에 떨어지지 않도록 꼬치에 고기를 단단히 붙여야 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   그릴 예열: 중고온(약 200-220°C / 400-425°F)으로 그릴을 예열합니다. 달라붙지 않도록 그릴 석쇠를 깨끗이 닦고 기름을 살짝 발라줍니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   카프타 굽기: 예열된 그릴 위에 꼬치에 꽂은 카프타를 올립니다. 각 면당 약 6-8분씩, 또는 카프타가 완전히 익고 겉면이 먹음직스럽게 그을릴 때까지, 속은 촉촉하게 굽습니다. 총 굽는 시간은 약 10-15분 정도 걸립니다.

   ⏱️ 10-12 minutes
6. 6

   서빙: 카프타를 그릴에서 조심스럽게 꺼냅니다. 전통적으로 피타 브레드, 후무스, 타불레 또는 신선한 샐러드와 함께 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 1 minute