Maqluba(마클루바 (Maqluba))

Name: Maqluba
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT1 hour 15 minutes
Total time: PT2 hours
Yield: 8
Cuisine: Lebanon
Ingredients: 3 cups 양고기 어깨살 또는 뼈 있는 닭고기 조각 (약 2.2 lbs); 600 g 바스마티 쌀 (약 500g, 깨끗이 씻은 것); 2 undefined 가지 (1/2인치(1cm) 두께로 둥글게 썬 것); 1 medium head undefined 콜리플라워 (송이로 자른 것); 3-4 cups 감자 (껍질 벗기고 1/2인치(1cm) 두께로 둥글게 썬 것); 1 large undefined 토마토 (1/2인치(1cm) 두께로 둥글게 썬 것); 4 cloves 노란 양파 (다진 것); 2 tbsp 마늘 (다진 것); 1 tsp 올리브 오일 (튀기기와 볶기에 사용할 양, 나눈 것); 1 물 (육수와 밥 짓기에 사용할 양); 2 올스파이스 가루; 4 cups 계피 가루; to taste 강황 가루; to taste 소금; 50 g 후추; 1/4 cup 월계수 잎

Upside-Down Rice

아랍어로 "뒤집기"를 뜻하는 마클루바는 극적인 연출과 풍부한 풍미로 사랑받는 레반트 지역의 대표적인 요리입니다. 부드러운 고기, 향긋한 밥, 그리고 다양한 채소가 층층이 쌓인 이 원팟 요리는 이 지역 전반에 걸쳐 환대와 공동체 모임의 상징입니다.

준비 시간45 minutes

조리 시간1 hour 15 minutes

총 시간2 hours

1회 제공량8

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Maqluba (마클루바 (Maqluba)) — Upside-Down Rice

Maqluba(마클루바 (Maqluba))

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