👨‍🍳 조리법

1. 1

   파프 준비: 중간 크기의 냄비에 물 2컵과 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다. 옥수수 가루 1컵을 천천히 저어가며 부드럽고 걸쭉한 페이스트가 되도록 섞습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 15-20분간 가끔 저어가며 완전히 익고 단단해질 때까지 끓입니다. 너무 되직하면 물을 더 넣으세요. 더 부드러운 파프를 원하면 익는 동안 물을 더 추가하세요.

2. 2

   파프가 익는 동안, 커다란 프라이팬에 식용유를 두르고 중간 불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   프라이팬에 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   슬라이스한 버섯을 프라이팬에 넣습니다. 버섯에서 수분이 빠져나오고 갈색으로 변하며 부드러워질 때까지 약 8-10분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   버섯에 소금, 후추, 파프리카 가루, 말린 타임을 넣고 잘 섞어 간을 맞춥니다.

6. 6

   잘 양념된 버섯을 넉넉한 양의 파프 위에 뜨거울 때 곁들여 냅니다. 신선한 다진 파슬리로 장식합니다.