Tamati(ํ ๋งํ ๋น๊ทผ ์คํ)
Tomato-Carrot Stew
ํ๋งํฐ๋ ํ ๋งํ ์ ๋น๊ทผ์ผ๋ก ๋ง๋ ๊ฐ๋จํ๋ฉด์๋ ํ๋ฏธ ๊ฐ๋ํ ์คํ๋ก, ์ฃผ๋ก ์ฅ์์ ์ฃฝ์ธ ํํ๋ ๋ฐฅ์ ๊ณ๋ค์ ์๋ฆฌ๋ก ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค. ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ์ฌ๋ฃ๋ก๋ ๋ง์๊ณ ๋ ๋ ํ ์์ฌ๋ฅผ ๋ง๋ค ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ณด์ฌ์ฃผ๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 400 g ํ ๋งํ (๊น๋์ฐ๊ธฐ)
- 2 medium ๋น๊ทผ(๊น๋์ฐ๊ธฐ)
- 1 medium ์ํ(๊น๋์ฐ๊ธฐ)
- 2 tbsp ์์ฉ์
- to taste ์๊ธ
- 100 ml ๋ฌผ
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
ํฌ์ ์์ฉ์ ๋ฅผ ๋๋ฅด๊ณ ์ค๋ถ๋ก ๋ฌ๊ตฝ๋๋ค.
- 2
๊น๋์ฐ๊ธฐํ ์ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ํฌ๋ช ํด์ง๊ณ ์ด์ง ๊ฐ์์ด ๋ ๋๊น์ง ๋ณถ์ต๋๋ค.
- 3
๊น๋์ฐ๊ธฐํ ๋น๊ทผ์ ๋ฃ๊ณ ๊ฐ๋ ์ ์ด๊ฐ๋ฉฐ ๋ช ๋ถ๊ฐ ์ตํ๋๋ค.
- 4
๊น๋์ฐ๊ธฐํ ํ ๋งํ ์ ๋ฌผ์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ์ ์์ด์ค๋๋ค.
- 5
๋๊ธฐ ์์ํ๋ฉด ์ฝ๋ถ๋ก ์ค์ด๊ณ ์ฝ 10-15๋ถ ๋์ ๊ฑธ์ญํ ์์ค ๋๋๊ฐ ๋ ๋๊น์ง ๋์ ๋๋ค.
- 6
๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ ์๊ธ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ์นด๋ ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋๋ ์ก์ ํ๋ธ๋ฅผ ๋ฃ์ ์ ์์ต๋๋ค.
- โ๋ ํ๋ถํ ๋ง์ ์ํด ์ ์ต์ ํ ๋งํ ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ธ์.
- โ์ด ์คํ๋ ๊ฐ์์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋ฟ๋ฆฌ์ฑ์๋ก๋ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ๋งค์ฝคํ ๋ง์ ๋ํ๊ธฐ ์ํด ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ ํ๋ ์ดํฌ๋ฅผ ์ฝ๊ฐ ๋ฃ์ผ์ธ์.
- ์กฐ๋ฆฌ ๋ง์ง๋ง์ ์๊ธ์น๋ ์๋ฐฐ์ถ์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋ น์ ์ฑ์๋ฅผ ์ถ๊ฐํ์ธ์.