👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭고기 조각에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중강불로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 구웁니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 닭고기에서 나온 기름을 사용하여 풍미를 더하세요.
3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 계속 저어가며 2-3분간 볶아 색이 약간 어두워지도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 토마토 맛을 풍부하게 만드는 데 도움이 됩니다.
5. 5

   양파 혼합물 위에 밀가루를 뿌리고 잘 섞어 코팅합니다. 1-2분간 볶아 밀가루를 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 이것이 그레이비를 걸쭉하게 만드는 루(roux)를 형성합니다.
6. 6

   닭 육수와 물을 덩어리가 생기지 않도록 주의하며 조금씩 넣고 휘젓습니다. 타임과 월계수 잎을 넣습니다. 혼합물을 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 액체를 넣을 때 계속해서 저어주세요.
7. 7

   구워 놓은 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣습니다. 그레이비에 거의 잠기도록 합니다. 맛을 보면서 소금과 후추를 추가로 간합니다.

   💡 전문가 팁: 덮기 전에 맛을 보고 간을 조절하세요.
8. 8

   냄비 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄인 후 30-40분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워지며 그레이비가 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.
9. 9

   그레이비가 뭉근하게 끓는 동안, 장립종 쌀을 포장 지침에 따라 조리합니다. 제공하기 전에 포크로 흩어줍니다.

   💡 전문가 팁: 푹신한 쌀을 위해 쌀과 물의 비율을 1:2로 사용하세요.
10. 10

    제공하기 전에 그레이비에서 월계수 잎을 제거합니다. 따뜻한 치킨 그레이비를 푹신한 흰쌀밥 위에 듬뿍 얹어 제공합니다.