👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 큐민, 고수, 강황, 파프리카, 카옌 페퍼, 소금, 후추를 넣습니다. 1-2분간 향이 올라올 때까지 계속 저어가며 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 5분 정도 끓여 맛이 어우러지게 합니다.

4. 4

   깍둑썰기한 감자와 육수를 넣습니다. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 감자가 거의 익을 때까지 끓입니다.

5. 5

   생선 덩어리를 끓고 있는 스튜에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 거의 잠기도록 합니다. 뚜껑을 덮고 생선이 불투명해지고 익을 때까지 끓입니다.

6. 6

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 다진 고수와 파슬리의 대부분을 넣고 섞습니다.

7. 7

   생선 타진을 뜨겁게 담고 남은 고수와 파슬리로 장식하고 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.