👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 필레의 물기를 닦아내고 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 따로 둡니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 건조하면 더 잘 익고 맛을 잘 흡수하는 데 도움이 됩니다.
2. 2

   크고 깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다 (약 4-5분).

   💡 전문가 팁: 양파를 천천히 볶으면 단맛이 더 잘 우러납니다.
3. 3

   다진 마늘과 할라피뇨(사용하는 경우)를 넣고 1분 더 볶아 향이 나도록 합니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 향긋한 마늘은 이 스튜의 맛을 내는 데 중요합니다.
4. 4

   파프리카 가루, 큐민, 캐러웨이, 카이엔 페퍼를 넣고 약 30초간 계속 저어가며 향신료의 향이 날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 기름에 향신료를 볶으면 풍미가 향상됩니다.
5. 5

   갈아 놓은 토마토와 토마토 페이스트를 프라이팬에 넣습니다. 향신료와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다. 약한 불로 끓입니다.

6. 6

   물을 붓고 섞습니다. 소스에 소금과 후추로 간을 합니다. 프라이팬 뚜껑을 덮고 소스가 10분 동안 끓도록 하여 맛이 어우러지게 합니다.

   💡 전문가 팁: 소스를 끓이면 맛이 깊어지고 잘 섞입니다.
7. 7

   간을 한 생선 필레를 끓고 있는 소스에 부드럽게 넣고, 반쯤 잠기도록 합니다. 생선 위에 소스를 약간 떠서 얹어줍니다.

   💡 전문가 팁: 팬을 너무 많이 채우지 마세요. 필요한 경우 나눠서 조리하세요.
8. 8

   프라이팬 뚜껑을 덮고 생선이 불투명해지고 포크로 쉽게 부서질 때까지 8-10분간 익힙니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 조리 시간은 생선 필레 두께에 따라 달라집니다.
9. 9

   프라이팬을 불에서 내립니다. 레몬 즙을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 마지막에 레몬 즙을 넣으면 풍미가 상큼해집니다.
10. 10

    신선한 다진 파슬리로 장식하고, 바삭한 빵이나 쿠스쿠스와 함께 뜨겁게 제공합니다.

    💡 전문가 팁: 바삭한 빵은 맛있는 소스를 찍어 먹는 데 필수입니다.