👨‍🍳 조리법

1. 1

   양파를 잘게 다지고, 당근은 깍둑썰기하며, 리크는 길이로 4등분한 후 얇게 썹니다.

2. 2

   큰 수프 냄비에 로스팅 버터를 넣고 중불로 데웁니다. 다진 양파, 깍둑썰기한 당근, 준비한 리크를 넣고 부드러워질 때까지 몇 분간 볶습니다.

3. 3

   납작 보리를 냄비에 넣고 계속 저으면서 잠깐 볶습니다.

4. 4

   채소 육수를 붓고 소금으로 간을 한 후 수프를 끓입니다.

5. 5

   깍둑썰기한 훈제 돼지고기 등심 또는 베이컨을 냄비에 넣습니다. 불을 약불로 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 후, 보리가 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 약 2시간 동안 끓입니다.

6. 6

   하프 크림을 넣고 필요하다면 소금을 더 추가하여 간을 맞춥니다. 끓이지 않도록 주의하면서 부드럽게 데웁니다.

7. 7

   뜨거운 수프를 그릇에 담아 냅니다.