👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 콩의 물을 빼고 헹굽니다. 크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 깍둑썰기한 훈제 돼지 삼겹살이나 베이컨을 넣고 중불에서 바삭하게 볶습니다. 건져낸 베이컨은 체로 건져 따로 두고, 녹아 나온 기름은 냄비에 그대로 둡니다.

2. 2

   다진 양파와 다진 마늘을 냄비에 넣고 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.

3. 3

   썰어 놓은 대파, 깍둑썰기한 당근, 깍둑썰기한 감자를 냄비에 넣습니다. 가끔 저어가며 5-7분 더 볶습니다.

4. 4

   물기를 뺀 콩, 닭 육수 또는 채소 육수, 물, 월계수 잎, 그리고 따로 두었던 바삭한 베이컨을 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 끓입니다.

5. 5

   콩과 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   서빙하기 전에 월계수 잎을 건져냅니다. 스튜를 그릇에 담고 신선한 다진 파슬리를 고명으로 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 곁들임으로 빵을 준비해 찍어 드세요.