👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 175°C (350°F)로 예열합니다.

2. 2

   중불로 달군 넓은 프라이팬이나 더치 오븐에 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   슬라이스한 버섯을 넣고 수분이 빠져나와 갈색이 돌 때까지 약 8-10분간 볶습니다. 타임을 사용하는 경우 이때 함께 넣고 섞습니다.

4. 4

   헹군 펄 보리를 프라이팬에 넣고 버섯, 양파 혼합물에 코팅되도록 섞습니다.

5. 5

   채수, 소금, 후추를 붓고 섞어줍니다.

6. 6

   더치 오븐을 사용하지 않는 경우, 혼합물을 버터를 바른 캐서롤 접시로 옮깁니다. 뚜껑이나 호일로 단단히 덮습니다.

7. 7

   1시간 15분에서 1시간 30분 동안 굽거나, 보리가 부드러워지고 대부분의 수분이 흡수될 때까지 굽습니다. 굽는 동안 가끔 저어주고, 너무 건조해지면 육수나 물을 조금 더 추가합니다.

8. 8

   서빙하기 전에 5-10분간 그대로 두었다가 포크로 살살 섞어줍니다.