👨‍🍳 조리법

1. 1

   양파 껍질을 벗기고 잘게 다집니다. 그린빈의 양 끝을 잘라내고 한입 크기로 썹니다. 감자 껍질을 벗기고 1cm 크기의 큐브 모양으로 썰어 따로 둡니다.

2. 2

   중간 불로 달군 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 녹입니다. 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 약 4분간 볶습니다.

3. 3

   밀가루를 넣고 1분 더 볶은 다음, 뜨거운 채소 육수를 점차적으로 휘저어 넣어가며 부드러운 베이스를 만듭니다.

4. 4

   준비된 그린빈, 감자, 월계수 잎, 하계 세이버리를 냄비에 넣습니다. 수프를 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워질 때까지 약 10-15분간 끓입니다.

5. 5

   메트부어스트를 사용하는 경우, 소시지를 슬라이스하여 수프에 넣습니다. 맛이 어우러지도록 5분 더 끓입니다. 기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다.

6. 6

   서빙 전에 월계수 잎을 제거합니다. 수프를 그릇에 담습니다. 더 풍부한 맛을 원하면 서빙 직전에 각 그릇에 생크림을 약간 넣어 섞습니다.