👨‍🍳 조리법

1. 1

   넓은 팬에 버터를 넣고 중불로 녹입니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

2. 2

   팬에 다진 돼지고기와 송아지 고기를 넣고 숟가락으로 으깨가며 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 기름은 따라 버립니다.

3. 3

   라인스링 와인과 비프 브로스를 붓습니다. 월계수 잎, 소금, 후추를 넣습니다. 끓기 시작하면 약 15분간 약불에서 졸여 소스가 걸쭉해지고 맛이 어우러지도록 합니다.

4. 4

   다진 삶은 달걀과 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다. 월계수 잎을 건져냅니다. 속 재료를 완전히 식힙니다.

5. 5

   오븐을 200°C (400°F)로 예열합니다. 직사각형 파이 접시나 로프 팬에 퍼프 페이스트리 시트 하나를 깔고 가장자리가 약간 나오도록 합니다.

6. 6

   식힌 고기 속을 페이스트리로 덮인 접시에 붓습니다. 나머지 퍼프 페이스트리 시트로 덮고, 가장자리를 잘라내어 봉합합니다.

7. 7

   파이 윗면에 에그 워시를 바릅니다. 30-35분간 굽거나, 페이스트리가 황금 갈색이 되고 부풀어 오를 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트리가 너무 빨리 갈색으로 변하면 알루미늄 포일로 느슨하게 덮어줍니다.
8. 8

   파이를 자르거나 서빙하기 전에 최소 15-20분간 식힙니다.