👨‍🍳 조리법

1. 1

   크러스트 만들기: 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 차가운 버터를 부셔서 넣고 반죽이 거친 빵가루처럼 될 때까지 섞습니다. 계란 노른자와 차가운 물을 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 섞습니다. 랩으로 싸서 30분간 냉장 보관합니다.

2. 2

   오븐을 190°C (375°F)로 예열합니다. 23cm (9인치) 타르트 팬에 기름을 바릅니다.

3. 3

   반죽을 밀대로 밀어 타르트 팬에 깔고 포크로 바닥에 구멍을 냅니다.

4. 4

   크러스트를 15분간 블라인드 베이킹합니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.

5. 5

   크러스트가 구워지는 동안 팬에 잘게 썬 베이컨을 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨을 꺼내 따로 두고 팬에 나온 기름을 남깁니다. 베이컨 기름에 다진 양파를 부드러워질 때까지 볶습니다.

6. 6

   볼에 계란, 우유, 간 치즈, 소금, 후추, 넛맥(사용할 경우)을 넣고 함께 휘젓습니다.

7. 7

   볶은 양파와 익힌 베이컨을 미리 구워둔 타르트 크러스트 위에 골고루 펼칩니다. 계란과 우유 혼합물을 그 위에 붓습니다.

8. 8

   25-30분 동안 또는 소가 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 서빙하기 전에 약간 식힙니다.